Un pizzico di prezzemolo aggiunge sapore e freschezza a moltissimi piatti, ma le sue virtù non si limitano certo a questo.
195mg calcio per 100 g di prodotto netto
Proprietà
Ricco di vitamine A, B, e C e di sali minerali tra cui il ferro, il prezzemolo è un regolatore della circolazione del sangue, calma i dolori intestinali e favorisce la digestione. Contiene una sostanza chimica, l’apiolo, che gli consente di regolare le mestruazioni irregolari; a dosi elevate può però essere abortivo.
Per la salute
Per uso esterno, il succo di prezzemolo è indicato per combattere le malattie degli occhi. In caso di congiuntivite, basta introdurre nell’occhio qualche goccia di succo appena spremuto.
