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    "title": "Dieta Lemme: come funziona e cosa aspettarsi | Food-forward.it",
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    "meta_description": "La dieta Lemme è stata ideata dal farmacista Alberico Lemme, in provincia di Monza.Dopo 10 anni di ricerche è arrivato a perfezionare il suo metodo che si divide in due fasi: una di dimagrimento e una di mantenimento e può arrivare a far perdere circa 10 kg in un mese.",
    "published_at": "2017-01-15T13:25:35+00:00",
    "updated_at": "2026-05-15T11:04:12+00:00",
    "author": {
        "name": "Sara Conti",
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        "Diete"
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            "title": "Dieta Lemme: come perdere 10 kg in un mese",
            "summary": "La dieta Lemme è stata ideata dal farmacista Alberico Lemme, in provincia di Monza.",
            "body": "La dieta Lemme è stata ideata dal farmacista Alberico Lemme, in provincia di Monza.nnDopo 10 anni di ricerche è arrivato a perfezionare il suo metodo che si divide in due fasi: una di dimagrimento e una di mantenimento, e può arrivare a far perdere circa 10 kg in un mese.nnQuesta dieta prevede la prima fase, che è quella che ci fa perdere peso fino ad arrivare al nostro peso ideale, e una seconda fase che dura 3 mesi che ci permette di mangiare tutto ma senza riprendere il peso perso."
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            "title": "Punti importanti",
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            "body": "- Colazione entro le 9:30 della mattina (a colazione potete prendere tè o caffè senza zucchero e tre biscotti integrali)n- Pranzo tra le 12:00 e le 14:00n- Cena tra le 19:00 e le 21:00n- Spuntini: tra le 10:00-11:00 del mattino e tra le 16:00-17:00 del pomeriggio (a merenda dovete mangiare un'arancia e un tè senza zucchero)"
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            "title": "Regole da seguire",
            "summary": "La mancanza totale di sale serve a rendere poco appetibili i cibi, soprattutto per i primi 2-3 giorni, dopodiché riuscirete ad abituarvi al sapore e ne varrà la pena.",
            "body": "- Eliminare lo zucchero, il pane, il latte e tutti i suoi derivatin- Niente salen- Mai abbinare pasta e carnen- Bevande consentite: acqua (anche frizzante), tè e caffè senza zuccheronnLa mancanza totale di sale serve a rendere poco appetibili i cibi, soprattutto per i primi 2-3 giorni, dopodiché riuscirete ad abituarvi al sapore e ne varrà la pena.nnUna dieta senza sale infatti permette di perdere peso subito ed eliminare l'eccesso di acqua nel nostro corpo, combattendo gonfiore e ritenzione idrica."
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            "title": "La dieta di Lemme (esempio settimanale)",
            "summary": "Giorno 1-2 COLAZIONE: tacchino + caffè PRANZO: filetto di manzo + caffè CENA: pesce spada + caffè",
            "body": "Giorno 1-2 COLAZIONE: tacchino + caffè PRANZO: filetto di manzo + caffè CENA: pesce spada + caffènnGiorno 3-4 COLAZIONE: pasta olio e peperoncino + caffè PRANZO: petto di pollo + caffè CENA: sogliola + caffènnGiorno 5-6 COLAZIONE: carciofi + caffè PRANZO: fiorentina + caffè CENA: orata + caffènnGiorno 7-8 COLAZIONE: pasta olio e peperoncino + caffè PRANZO: petto di pollo + caffè CENA: sogliola + caffènnGiorno 9-10 COLAZIONE: fragole + caffè PRANZO: filetto di vitello + caffè CENA: branzino + caffènnGiorno 11-12 COLAZIONE: pasta olio e peperoncino + caffè PRANZO: petto di pollo + caffè CENA: sogliola + caffènnGiorno 13-14 COLAZIONE: pompelmo + caffè PRANZO: galletto amburghese + caffè CENA: pesce spada + caffènnGiorno 15-16 COLAZIONE: pasta olio e peperoncino + caffè PRANZO: filetto di manzo + caffè CENA: sogliola + caffènnGiorno 17-18 COLAZIONE: frittata + caffè PRANZO: petto di pollo + caffè CENA: orata + caffènnGiorno 19-20 COLAZIONE: pasta olio e peperoncino + caffè PRANZO: filetto di manzo + caffè CENA: sogliola + caffènnQuesta è la dieta seguita da molte persone famose, come ad esempio Briatore, grazie alla quale ha avuto un'importante perdita di peso."
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            "title": "I principi della dieta Lemme",
            "summary": "La dieta Lemme si basa su tre principi controversi:",
            "body": "La dieta Lemme si basa su tre principi controversi:nn1. Dissociazione totale Mai carboidrati e proteine nello stesso pasto. Pasta o carne, mai entrambe.nn2. Esclusione del sale Niente sale aggiunto, niente alimenti naturalmente salati (salumi, formaggi stagionati, conserve).nn3. Cottura senza condimenti Tutto cotto senza olio, senza burro, senza salse. Solo acqua o limone.nnL'obiettivo dichiarato è ottenere una “dieta che non piaccia” per ridurre naturalmente il consumo. Il risultato è una perdita rapida di peso, ma molto controversa dal punto di vista nutrizionale."
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            "title": "Le critiche",
            "summary": "La dieta Lemme è stata fortemente criticata da nutrizionisti e medici per diversi motivi:",
            "body": "La dieta Lemme è stata fortemente criticata da nutrizionisti e medici per diversi motivi:nn- Squilibrio nutrizionale : carenza di carboidrati equilibrati, fibre, vitaminen- Sostenibilità nulla : difficile mantenere lo schema a lungo terminen- Effetto yo-yo : alta probabilità di recupero rapido del peso person- Mancanza di solide basi scientifiche : i meccanismi proposti non hanno conferme di letteratura peer-reviewedn- Effetti collaterali : stanchezza, irritabilità, alito cattivo (per chetosi), problemi intestinalin- Posizione delle società scientifiche : l'ADI (Associazione Italiana di Dietetica) e l'AIDAP non la raccomandano"
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            "title": "Quando può funzionare (e quando NO)",
            "summary": "Per chi accetta i rischi e i limiti, la dieta Lemme può portare a perdite di peso rapide. Va però considerata: – Da fare al massimo 1 mese – Con visita medica preventiva e monitoraggio – Con piano di “uscita” verso un'alimentazione bilanciata – Mai durante allenamenti intensi o se si fa lavoro fisico pesante – Mai in gravidanza, allattamento, età evolutiva – Mai con patologie…",
            "body": "Per chi accetta i rischi e i limiti, la dieta Lemme può portare a perdite di peso rapide. Va però considerata: – Da fare al massimo 1 mese – Con visita medica preventiva e monitoraggio – Con piano di “uscita” verso un'alimentazione bilanciata – Mai durante allenamenti intensi o se si fa lavoro fisico pesante – Mai in gravidanza, allattamento, età evolutiva – Mai con patologie renali, cardiache, epatiche"
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            "title": "L'effetto della dieta sull'organismo",
            "summary": "Vediamo cosa succede al corpo durante le tre fasi tipiche di una dieta come la Lemme:",
            "body": "Vediamo cosa succede al corpo durante le tre fasi tipiche di una dieta come la Lemme:nnSettimana 1 – Calo di 2-3 kg (prevalentemente liquidi) – Stanchezza, irritabilità, fame – Adattamento al ciclo proteico – Possibile alito chetoniconnSettimana 2-3 – Calo continuo di 1-1,5 kg a settimana – Stabilizzazione dei livelli di energia – Ridotta sensazione di fame – Migliore sensibilità ai sapori (per assenza di sale)nnSettimana 4 e oltre – Rallentamento del dimagrimento – Possibili plateau – Rischio di carenze nutrizionalinnL'organismo si adatta progressivamente. È in queste fasi che è essenziale il monitoraggio medico."
        },
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            "title": "Esempi di “uscita” dalla Lemme",
            "summary": "Per evitare l'effetto yo-yo, dopo la fase di dimagrimento si entra in mantenimento:",
            "body": "Per evitare l'effetto yo-yo, dopo la fase di dimagrimento si entra in mantenimento:nn- Reintroduzione graduale del sale (5 g/giorno)n- Reintroduzione di pane e pasta in porzioni moderaten- Reintroduzione di latticini magrin- Mantenimento delle 5 piccole pause alimentarin- Movimento quotidianonnLa fase di mantenimento dura 3 mesi e serve a consolidare il nuovo equilibrio."
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            "title": "I rischi nascosti",
            "summary": "Alcuni rischi della Lemme che meritano approfondimento:",
            "body": "Alcuni rischi della Lemme che meritano approfondimento:nnAumento dell'uremia Alto carico proteico stressa i reni. Esami consigliati prima e dopo: creatinina, urea, microalbuminuria.nnSquilibrio della flora intestinale Senza fibre e con eccesso di proteine, il microbiota intestinale si modifica negativamente. Possibili effetti: gonfiore, stitichezza alternata a diarrea.nnCarenze di calcio L'eliminazione totale dei latticini riduce l'apporto di calcio. Cronicamente, a rischio di osteopenia.nnEffetti sull'umore Una dieta così rigida con assenza di “piaceri alimentari” può portare a irritabilità, sbalzi d'umore, episodi di abbuffate compensative.nnCarenza di acidi grassi essenziali Senza olio extravergine, l'apporto di omega-3 e omega-6 cala drasticamente."
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            "title": "Le testimonianze",
            "summary": "Online si trovano molte testimonianze contrastanti. Tipicamente: – Chi ha perso peso velocemente è entusiasta nei primi 1-2 mesi – Dopo 6-12 mesi molti recuperano il peso – Una minoranza riesce a stabilizzarsi grazie alla fase di mantenimento ben fatta",
            "body": "Online si trovano molte testimonianze contrastanti. Tipicamente: – Chi ha perso peso velocemente è entusiasta nei primi 1-2 mesi – Dopo 6-12 mesi molti recuperano il peso – Una minoranza riesce a stabilizzarsi grazie alla fase di mantenimento ben fattannPiù dei kg persi, conta la sostenibilità a lungo termine."
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            "title": "L'effetto della dieta sull'organismo",
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            "body": "Vediamo cosa succede al corpo durante le tre fasi tipiche di una dieta come la Lemme:nnSettimana 1 – Calo di 2-3 kg (prevalentemente liquidi) – Stanchezza, irritabilità, fame – Adattamento al ciclo proteico – Possibile alito chetoniconnSettimana 2-3 – Calo continuo di 1-1,5 kg a settimana – Stabilizzazione dei livelli di energia – Ridotta sensazione di fame – Migliore sensibilità ai sapori (per assenza di sale)nnSettimana 4 e oltre – Rallentamento del dimagrimento – Possibili plateau – Rischio di carenze nutrizionalinnL'organismo si adatta progressivamente. È in queste fasi che è essenziale il monitoraggio medico."
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            "body": "Per evitare l'effetto yo-yo, dopo la fase di dimagrimento si entra in mantenimento:nn- Reintroduzione graduale del sale (5 g/giorno)n- Reintroduzione di pane e pasta in porzioni moderaten- Reintroduzione di latticini magrin- Mantenimento delle 5 piccole pause alimentarin- Movimento quotidianonnLa fase di mantenimento dura 3 mesi e serve a consolidare il nuovo equilibrio."
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            "body": "Alcuni rischi della Lemme che meritano approfondimento:nnAumento dell'uremia Alto carico proteico stressa i reni. Esami consigliati prima e dopo: creatinina, urea, microalbuminuria.nnSquilibrio della flora intestinale Senza fibre e con eccesso di proteine, il microbiota intestinale si modifica negativamente. Possibili effetti: gonfiore, stitichezza alternata a diarrea.nnCarenze di calcio L'eliminazione totale dei latticini riduce l'apporto di calcio. Cronicamente, a rischio di osteopenia.nnEffetti sull'umore Una dieta così rigida con assenza di “piaceri alimentari” può portare a irritabilità, sbalzi d'umore, episodi di abbuffate compensative.nnCarenza di acidi grassi essenziali Senza olio extravergine, l'apporto di omega-3 e omega-6 cala drasticamente."
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            "body": "Online si trovano molte testimonianze contrastanti. Tipicamente: – Chi ha perso peso velocemente è entusiasta nei primi 1-2 mesi – Dopo 6-12 mesi molti recuperano il peso – Una minoranza riesce a stabilizzarsi grazie alla fase di mantenimento ben fattannPiù dei kg persi, conta la sostenibilità a lungo termine."
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            "body": "- CREA — Linee Guida sana alimentazione: gestione del peson- AIRC — Sovrappeso, obesità e prevenzione tumorin- WHO — Obesity and overweight fact sheet"
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            "title": "Come pianificare una dieta settimanale per perdere peso"
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