# Dieta con i Frutti di bosco | Food-forward.it Tipo: articolo informativo Sito: food-forward.it (www.food-forward.it) URL canonico: https://www.food-forward.it/diete/dieta-frutti-bosco/ Autore: Sara Conti Pubblicato: 11 Dicembre 2016 Ultimo aggiornamento: 15 Maggio 2026 Lingua: it-IT Categoria: Diete ## Rimedi con MIRTILLO Quali proprietà ha? Ricchissimo di vitamina A e C, di acidi e di sali minerali, il mirtillo ha proprietà astringenti, antisettiche e antiemorragiche ed è utilizzato per combattere la dissenteria, le ulcere, le infezioni intestinali e per ridurre il flusso mestruale. Fa inoltre abbassare il tasso dell'urea nel sangue. 100 g di mirtilli apportano 57 kcal, 14 g di carboidrati, 2,4 g di fibre. Il loro vero punto di forza sono le antocianine, pigmenti viola-blu con potente azione antiossidante. Sostengono la salute della retina (motivo per cui i piloti militari britannici durante la Seconda Guerra Mondiale ne consumavano grandi quantità prima delle missioni notturne, secondo una leggenda popolare poi smentita ma divenuta classica), proteggono i capillari e contribuiscono al benessere cardiovascolare. Come e quando mangiarlo? A scopo curativo, conviene mangiarlo al mattino a digiuno. Come bevanda, lo sciroppo di mirtillo è particolarmente gradevole e dissetante: si prepara cuocendo il succo fresco spremuto dai frutti, con l'aggiunta di una identica quantità di zucchero. ## Rimedi con MORA Quali proprietà ha? Ricca di acidi organici, zuccheri e vitamine, la mora è leggermente lassativa e rinfrescante ed è indicata contro la dissenteria, i mali di gola e le affezioni polmonari. Favorisce la coagulazione del sangue e quindi il succo si può usare, per uso esterno, contro le emorragie. 100 g di more apportano 43 kcal, 10 g di carboidrati, ben 5,3 g di fibre — uno dei frutti più ricchi di fibre. Contengono inoltre vitamina C (21 mg per 100 g) e una concentrazione molto elevata di antociani, ellagitannini e quercetina. ## LAMPONE Quali proprietà ha? Energetico, contiene zuccheri facilmente assimilabili e vitamina C, nonché un acido che stimola la circolazione, favorisce il drenaggio della pelle e l'eliminazione delle tossine: è quindi consigliato per chi soffre di reumatismi e intossicazioni. 100 g di lamponi apportano 52 kcal con 6,5 g di fibre — il record assoluto della frutta fresca. Ricchi di acido ellagico, un fitocomposto studiato per le sue azioni antinfiammatorie e protettive sulla pelle. ## Rimedi con RIBES Rosso: tra i diversi tipi di ribes, quello rosso è il più conosciuto ed è utilizzato per la preparazione di sciroppi e succhi energetici e rinfrescanti. Il ribes rosso ha diverse proprietà: stimola l'appetito, favorisce la salivazione, l'attività dell'intestino e l'emissione dell'urina. Nero: il ribes nero è prezioso contro l'artrite, i reumatismi, la diarrea e la dissenteria. Dal ribes nero i francesi ricavano uno sciroppo alcolico, chiamato “cassis”. È anche il frutto più ricco di vitamina C tra quelli comunemente consumati: oltre 180 mg per 100 g, quasi 4 volte gli agrumi. ## Frutti di bosco e dimagrimento I frutti di bosco sono uno degli alimenti dimagranti più sottostimati. Hanno tutto: poche calorie, alto effetto saziante, indici glicemici bassi, antiossidanti potenti. Una porzione tipica (150 g) apporta 50-80 kcal e oltre 8 g di fibre. Idee per inserirli in dieta: - A colazione : una tazza di yogurt greco con frutti di bosco freschi (250 kcal, alto in proteine) - Spuntino : una manciata di mirtilli (50 kcal) con qualche mandorla - Smoothie : 100 g di frutti misti + acqua + foglie di menta + succo di lime (60 kcal) - “Nice cream” : frutti di bosco congelati frullati in dessert dietetico da 100 kcal - Insalate estive : lamponi e fragoline di bosco nelle insalate con feta e rucola ## Freschi, congelati o secchi La stagionalità dei frutti di bosco è limitata (giugno-settembre nella maggior parte d'Italia). Negli altri mesi: Surgelati — ottima alternativa, mantengono in larga parte vitamine e antiociani. Vanno consumati senza completo scongelamento per non perdere consistenza e sapore. Secchi — concentrano gli zuccheri (i mirtilli secchi raggiungono 350 kcal per 100 g e 70 g di zuccheri). Da usare con misura, come spuntino o aggiunta a yogurt e cereali. Liofilizzati — mantengono praticamente tutti i nutrienti del frutto fresco, ma con costi elevati. Marmellate e composte — perdono parte dei nutrienti per la cottura. Le versioni “senza zuccheri aggiunti” restano comunque concentrate in zuccheri della frutta. Un cucchiaio sul pane integrale è una porzione ragionevole. ## Frutti di bosco e salute Studi rigorosi hanno documentato benefici significativi del consumo regolare: - Riduzione della pressione arteriosa (effetto degli antociani sull'endotelio vascolare) - Miglioramento della sensibilità all'insulina - Effetto neuroprotettivo: studi di lungo termine collegano il consumo regolare di frutti di bosco a un minor declino cognitivo nelle donne anziane - Riduzione del rischio di alcune patologie infiammatorie - Effetti positivi sul microbiota intestinale Una porzione di 100-150 g 4-5 volte a settimana è la quantità con il miglior rapporto evidenze/realtà. ## Coltivazione e raccolta Molti frutti di bosco sono coltivabili anche in piccoli giardini italiani. Il lampone è particolarmente facile (cresce spontaneo nelle zone montane), così come il ribes. I mirtilli richiedono terreno acido e crescono meglio in vaso con terriccio specifico per acidofile. Le more sono robustissime e producono molto, ma le piante sono spinose. Per chi raccoglie nei boschi: attenzione alla zona di raccolta (evitare zone trafficate o coltivate con pesticidi), lavare accuratamente, e mangiarli freschissimi entro 2-3 giorni. ## Fonti scientifiche e approfondimenti - CREA — Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana - AIRC — Dieta mediterranea: gold standard di alimentazione sana - WHO — Healthy diet: raccomandazioni globali - Ministero della Salute — Nutrizione e prevenzione ## Vedi anche - [Come pianificare una dieta settimanale per perdere peso](https://www.food-forward.it/diete/come-pianificare-una-dieta-settimanale-per-perdere-peso/) - [Dieta FODMAP guida pratica per chi soffre di sindrome dell’intestino irritabile](https://www.food-forward.it/diete/guida-fodmap-per-sindrome-intestino-irritabile/) - [Digiuno intermittente avanzato varianti meno conosciute e benefici a lungo termine](https://www.food-forward.it/diete/varianti-meno-conosciute-del-digiuno-intermittente/) - [Dieta a basso contenuto di istamine strategie per chi soffre di intolleranze](https://www.food-forward.it/diete/dieta-a-basso-contenuto-di-istamine-strategie-per-intolleranze/) - [Eliminazione di lectine pro e contro di una dieta lectin free](https://www.food-forward.it/diete/pro-e-contro-della-dieta-lectin-free/) --- Versioni alternative di questo contenuto: - HTML completo: https://www.food-forward.it/diete/dieta-frutti-bosco/ - JSON strutturato: https://www.food-forward.it/diete/dieta-frutti-bosco.json Fonte: food-forward.it Licenza: All rights reserved Generato da AI Discovery Bridge v1.7.17