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    "title": "Dieta con Prugna",
    "slug": "dieta-con-prugna",
    "excerpt": "",
    "meta_description": "La prugna o susina appartiene a quella categoria di frutti che noi consumiamo sia freschi che secchi. Ne esistono piu varietâ che si differenziano per di-mensioni e colore del frutto.",
    "published_at": "2016-12-11T21:08:45+00:00",
    "updated_at": "2026-05-15T09:04:12+00:00",
    "author": {
        "name": "Sara Conti",
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        "bio": "Curatrice editoriale di food-forward.it. Da otto anni si occupa di divulgazione nutrizionale, traducendo la letteratura scientifica in consigli pratici per la vita quotidiana. Crede in un approccio al cibo basato su piacere ed equilibrio, non sulla restrizione."
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            "title": "Ultrametabolismo",
            "summary": "Formula multi-azione per riattivare il metabolismo lento",
            "body": "Formula multi-azione per riattivare il metabolismo lento\n\nLeggi la recensione completa →"
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            "title": "Che cosa contiene?",
            "summary": "Quando è fresca, la prugna è costituita per l’85% di acqua e poi di zucchero, sali minerali, vitamina A. Per le sue proprietà, se mangiata in buona quantità, agevola le funzioni renali, stimola i centri nervosi mediante l’azione del magnesio e del fosforo e tonifica i nervi; è lassativa e diuretica, utile contro i reumatismi, l’arteriosclerosi e nei casi di affaticamento e di anemia.",
            "body": "Quando è fresca, la prugna è costituita per l’85% di acqua e poi di zucchero, sali minerali, vitamina A. Per le sue proprietà, se mangiata in buona quantità, agevola le funzioni renali, stimola i centri nervosi mediante l’azione del magnesio e del fosforo e tonifica i nervi; è lassativa e diuretica, utile contro i reumatismi, l’arteriosclerosi e nei casi di affaticamento e di anemia.\n\nIn dettaglio, 100 g di prugna fresca apportano 46 kcal, 11,4 g di carboidrati (di cui 9,9 g di zuccheri naturali), 1,4 g di fibre, 0,7 g di proteine. Contiene vitamina C (9,5 mg), vitamina K (6,4 mcg), potassio (157 mg), e una quantità interessante di antociani (nelle varietà scure) con effetti antiossidanti e antinfiammatori."
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            "title": "Se è secca?",
            "summary": "La prugna secca è un vero toccasana per il nostro organismo: il frutto seccato acquista un grande potere nutritivo e diventa una fonte rilevante di energia, poiché cresce il suo contenuto di zucchero. In particolare, la prugna secca è un ottimo lassativo naturale, consigliato a chi soffre di stitichezza, emorroidi, disfunzioni della bile, e come tale è usata da tempo immemorabile nella…",
            "body": "La prugna secca è un vero toccasana per il nostro organismo: il frutto seccato acquista un grande potere nutritivo e diventa una fonte rilevante di energia, poiché cresce il suo contenuto di zucchero. In particolare, la prugna secca è un ottimo lassativo naturale, consigliato a chi soffre di stitichezza, emorroidi, disfunzioni della bile, e come tale è usata da tempo immemorabile nella medicina popolare.\n\n100 g di prugne secche apportano 240 kcal (circa 5 volte le fresche), 64 g di carboidrati, ben 7 g di fibre, 732 mg di potassio. Contengono sorbitolo, zucchero naturale con effetto lassativo osmotico, e composti fenolici con azione regolatrice sull’intestino."
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            "title": "Come e quando mangiarla?",
            "summary": "Le prugne secche si possono mangiare crude, dopo averle tenute nell’acqua per qualche ora, oppure cotte, sotto forma di composta. In questo caso, si fanno ammorbidire le prugne secche nell’acqua e poi si cuociono in poca acqua e si mangiano calde dopo i pasti o, meglio, al mattino a digiuno. In cucina le prugne sono un frutto dai molti usi: entrano nella composizione di torte, crostate e…",
            "body": "Le prugne secche si possono mangiare crude, dopo averle tenute nell’acqua per qualche ora, oppure cotte, sotto forma di composta. In questo caso, si fanno ammorbidire le prugne secche nell’acqua e poi si cuociono in poca acqua e si mangiano calde dopo i pasti o, meglio, al mattino a digiuno. In cucina le prugne sono un frutto dai molti usi: entrano nella composizione di torte, crostate e conserve, ma si accompagnano anche molto bene ad alcuni piatti di carne."
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            "title": "Rimedi con Prugna in cucina",
            "summary": "Filetto di manzo con prugne (dosi per sei persone)",
            "body": "Filetto di manzo con prugne (dosi per sei persone)\n\nSnocciolare venti prugne fresche oppure, se si tratta di prugne secche, metterle a bagno per dodici ore.\n\nIn una casseruola, scaldare dell’olio, disporre un filetto di manzo del peso di un chilogrammo e farlo rosolare per circa 30 minuti. Aggiungere le prugne, un cucchiaio di farina, un bicchiere di vino rosso, un bicchiere d’acqua, sale e pepe e far cuocere per altri dieci minuti. Prima di servire, tagliare la carne a fette e presentare la salsa di cottura a parte in una salsiera."
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            "title": "Le varietà italiane",
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            "body": "In Italia si coltivano numerose varietà, ognuna con caratteristiche specifiche:\n\nSusina California — varietà a polpa gialla, dolce, ottima per consumo fresco.\n\nSusina Stanley — varietà violacea, polpa giallo-verde, eccellente sia fresca che essiccata. È quella più usata per la produzione delle classiche “prugne secche”.\n\nRegina Claudia — varietà piccola, verde-gialla, dolcissima. Ideale per consumo fresco.\n\nGoccia d’oro — varietà gialla a forma allungata, polpa dolce.\n\nPrugna mirabella — piccoli frutti gialli, sapore intenso, ottimi per marmellate.\n\nSusina di Dro DOP — varietà trentina, l’unica italiana con denominazione di origine.\n\nPrugna Black Splendor — polpa rossa intensa, ricca di antociani.\n\nPrugna President — la più grande e tardiva, raccolta a settembre."
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            "title": "Prugne e dimagrimento",
            "summary": "Le prugne fresche sono un alimento amico della dieta:",
            "body": "Le prugne fresche sono un alimento amico della dieta:\n\n- Poche calorie: 46 kcal per 100 g\n- Effetto saziante: alta percentuale d’acqua e fibre\n- IG basso: 39, compatibile con il controllo glicemico\n- Effetto regolatore intestinale: importante per chi è in dieta\n\nLe prugne secche, invece, hanno calorie alte (240 kcal/100 g) ma sono comunque utili in dieta in piccole quantità (3-5 prugne secche, 70-80 kcal) come spuntino. La fibra densa sazia e aiuta la regolarità intestinale.\n\nIdee pratiche:\n\n- 3-4 prugne fresche come spuntino estivo (50 kcal)\n- 2 prugne secche con uno yogurt al naturale (180 kcal, colazione/spuntino)\n- Insalata di rucola, prugne, formaggio fresco e noci (300 kcal, pasto leggero)\n- Composta di prugne home-made senza zucchero come dessert (60 kcal)\n- Prugne secche in ammollo con cannella la sera, da consumare al mattino come rimedio per la regolarità"
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            "title": "Prugne come lassativo naturale",
            "summary": "Le prugne secche sono uno dei rimedi naturali più documentati per la stipsi. Studi clinici hanno mostrato che:",
            "body": "Le prugne secche sono uno dei rimedi naturali più documentati per la stipsi. Studi clinici hanno mostrato che:\n\n- 50 g al giorno di prugne secche per 8 settimane sono più efficaci del psillio nel migliorare la consistenza delle feci e la frequenza intestinale\n- L’effetto è dovuto alla combinazione di sorbitolo, fibre solubili (pectina) e fibre insolubili\n- Effetto graduale e ben tollerato, senza i problemi dei lassativi farmacologici\n\nModo d’uso classico: 5-6 prugne secche immerse in acqua la sera, da consumare a stomaco vuoto al mattino con il liquido di ammollo."
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            "title": "Acqua di prugne",
            "summary": "Una preparazione tradizionale: mettere 8-10 prugne secche denocciolate in un litro d’acqua bollente, lasciare in infusione per 12 ore in frigo, filtrare. Bere un bicchiere a digiuno al mattino. Drenante, leggermente lassativa, ricca di potassio.",
            "body": "Una preparazione tradizionale: mettere 8-10 prugne secche denocciolate in un litro d’acqua bollente, lasciare in infusione per 12 ore in frigo, filtrare. Bere un bicchiere a digiuno al mattino. Drenante, leggermente lassativa, ricca di potassio."
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            "title": "Le prugne nei piatti salati",
            "summary": "Pochi sanno che le prugne secche sono ottime in cucina salata:",
            "body": "Pochi sanno che le prugne secche sono ottime in cucina salata:\n\n- Coniglio alle prugne (classico nordico-italiano)\n- Maiale ripieno di prugne\n- Insalata di farro con prugne, noci, formaggio di capra\n- Risotto al vino rosso e prugne secche\n- Tajine marocchino di agnello con prugne\n\nL’abbinamento dolce-salato esalta sia la carne sia la dolcezza concentrata delle prugne."
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            "title": "Le prugne secche sono adatte ai diabetici?",
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            "title": "I bambini possono mangiare prugne?",
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            "title": "Posso mangiare prugne in gravidanza?",
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            "title": "Fast Burn Active",
            "summary": "Termogenico naturale con capsaicina, caffeina e sinetrol",
            "body": "Termogenico naturale con capsaicina, caffeina e sinetrol\n\nLeggi la recensione completa →"
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            "title": "Fonti scientifiche e approfondimenti",
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            "body": "- CREA — Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana\n- AIRC — Dieta mediterranea: gold standard di alimentazione sana\n- WHO — Healthy diet: raccomandazioni globali\n- Ministero della Salute — Nutrizione e prevenzione"
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