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    "title": "Dimagrire senza rinunciare ai dolci di Pasqua | Food-forward.it",
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    "meta_description": "Mangiando in modo corretto e facendo adeguate scelte, anche chi vuole perdere peso può non privarsi di queste leccornie di Pasqua.",
    "published_at": "2017-02-03T20:51:44+00:00",
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            "summary": "Quando la Pasqua è alle porte i dolci tipici della tradizione (colomba, uova di cioccolato, pastiera ecc.), presenti nei negozi, mettono spesso in crisi chi segue una dieta. In realtà, mangiando in modo corretto e facendo adeguate scelte, anche chi vuole perdere peso può non privarsi di queste leccornie.",
            "body": "Quando la Pasqua è alle porte i dolci tipici della tradizione (colomba, uova di cioccolato, pastiera ecc.), presenti nei negozi, mettono spesso in crisi chi segue una dieta. In realtà, mangiando in modo corretto e facendo adeguate scelte, anche chi vuole perdere peso può non privarsi di queste leccornie."
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            "title": "La colomba pasquale",
            "summary": "I valori nutrizionali della colomba pasquale si avvicinano a quelli del panettone natalizio e di altri dolci da forno lievitati: variano dalle 390 alle 500 kcal per 100 g di prodotto in base alla farcitura.",
            "body": "I valori nutrizionali della colomba pasquale si avvicinano a quelli del panettone natalizio e di altri dolci da forno lievitati: variano dalle 390 alle 500 kcal per 100 g di prodotto in base alla farcitura.nnUna fetta di colomba più o meno spessa ha le stesse calorie di un piatto di spaghetti al pomodoro o di 130 g di pane; per queste ragioni non va assolutamente mangiata dopo i pasti, preferendo una fetta di colomba da 100 g, possibilmente senza farcitura, a colazione o a merenda, unita a un bicchiere di latte, che favorisce l'aumento del senso di sazietà."
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            "title": "Le uova di cioccolato",
            "summary": "È necessario optare per uova di cioccolato realizzate con cioccolato fondente, che apportano 505 kcal per 100 g, contro le 545 kcal del cioccolato al latte. Il cioccolato amaro è inoltre un ottimo alimento energetico, ricco di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie che migliorano l'attività metabolica e stimolano i naturali meccanismi del bruciare i grassi.",
            "body": "È necessario optare per uova di cioccolato realizzate con cioccolato fondente, che apportano 505 kcal per 100 g, contro le 545 kcal del cioccolato al latte. Il cioccolato amaro è inoltre un ottimo alimento energetico, ricco di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie che migliorano l'attività metabolica e stimolano i naturali meccanismi del bruciare i grassi.nnPreferite un pezzo di un grande uovo di cioccolato a tanti ovetti di piccole dimensioni, perché solitamente essi sono arricchiti da un cuore di crema alla gianduia, che apporta 510 kcal all'etto. Le uova con il guscio di cioccolata e zucchero bianco sono invece assolutamente da evitare; l'abbinamento di zucchero e cacao innalza i livelli dell'insulina, favorendo l'accumulo dell'adipe. Anche le uova di cioccolato vanno gustate a merenda, mai a fine pasto, in quantità moderate e magari abbinate a del pane nero di segale o a cialde calde di riso soffiato, per aumentare il senso di sazietà."
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            "title": "I dolci tradizionali",
            "summary": "Tutti i dolci tradizionali e regionali tipici (pastiera napoletana, pinza alla triestina, zuccotto pasquale siciliano, pitte con niepita calabresi ecc.) vanno assunti solo in piccole dosi e mai a fine pasto, perché eccessivamente calorici.",
            "body": "Tutti i dolci tradizionali e regionali tipici (pastiera napoletana, pinza alla triestina, zuccotto pasquale siciliano, pitte con niepita calabresi ecc.) vanno assunti solo in piccole dosi e mai a fine pasto, perché eccessivamente calorici."
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            "title": "Strategie pratiche per gestire le feste pasquali",
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            "body": "Quattro regole d'oro per godere senza sensi di colpa:nn1. Una porzione, non illimitata Stabilire in anticipo quanto si vuole mangiare. Una fetta di colomba (60-80 g) o un pezzo di uovo di cioccolato (30 g) come dolce della giornata sono sostenibili. La trappola è il “tanto è solo Pasqua” che si trasforma in 3-4 fette + dolci tradizionali + caramelle nell'arco di una giornata.nn2. Bilanciare nel pasto principale Se il pranzo di Pasqua include un dolce calorico, alleggerire gli altri elementi: porzioni più piccole di primi e antipasti, più verdure, abolire i fritti.nn3. Spostare nel resto della giornata Se si pranza pesante, fare cena leggerissima (insalata mista con uovo sodo, vellutata di verdure). E viceversa: chi ha eccessi a cena, deve fare una colazione molto leggera il giorno dopo.nn4. Movimento Una camminata di 60-90 minuti dopo il pranzo pasquale aiuta a smaltire e migliora la digestione. Non recupera tutte le calorie in più ma fa la differenza nei giorni successivi."
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            "title": "Calorie reali dei dolci pasquali",
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            "body": "Per dare una scala di riferimento concreta:nn- Colomba classica (60 g): 270 kcaln- Colomba al cioccolato (60 g): 320 kcaln- Uovo di cioccolato fondente (30 g): 150 kcaln- Uovo di cioccolato al latte (30 g): 165 kcaln- Pastiera napoletana (100 g): 320 kcaln- Cassata siciliana (100 g): 380 kcaln- Pinza pasquale triestina (80 g): 280 kcaln- Pizza dolce di Pasqua umbra (80 g): 250 kcaln- Coniglietti di cioccolato pieni (40 g): 230 kcalnnPer confronto, una mela pesa circa 80 kcal e una banana media 90 kcal. Quindi un solo pezzo di dolce pasquale equivale facilmente a 3-4 frutti."
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            "title": "Versioni alleggerite dei dolci classici",
            "summary": "Per chi vuole gustare la tradizione con meno impatto:",
            "body": "Per chi vuole gustare la tradizione con meno impatto:nnColomba homemade più leggera – Sostituire metà del burro con olio extravergine – Usare zucchero di canna a posto dello zucchero raffinato (calorie simili ma profilo migliore) – Aumentare canditi e uvetta naturali – Risultato: -15-20% caloriennUovo di cioccolato fondente fatto in casa – Usare cioccolato al 80-85% di cacao – Niente glassature zuccherate – Riempire con frutta secca e poca frutta candita – Risultato: meno zuccheri, più antiossidantinnPastiera light – Ridurre lo zucchero a 2/3 della ricetta originale – Usare ricotta di pecora light – Aumentare i canditi naturali – Risultato: -25% calorie circannTiramisù pasquale – Usare yogurt greco al posto del mascarpone – Cacao amaro non zuccherato – Savoiardi integrali – Risultato: dimezza le calorie del classico"
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            "title": "L'agnello e i piatti salati pasquali",
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            "body": "Spesso si dimentica che anche i piatti salati pasquali contribuiscono al carico calorico:nn- Agnello al forno (200 g): 450 kcaln- Capretto al forno (200 g): 400 kcaln- Pasqualetta (focaccia con uova, 1 fetta): 300 kcaln- Casatiello napoletano (1 fetta): 350 kcaln- Torta pasqualina ligure (1 fetta): 280 kcalnnTra agnello, contorni, primi piatti e dolci, un pranzo di Pasqua tradizionale arriva facilmente a 2500-3000 kcal a persona. Pari al fabbisogno di un'intera giornata."
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            "title": "Fonti scientifiche e approfondimenti",
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            "body": "- CREA — Linee Guida sana alimentazione: gestione del peson- AIRC — Sovrappeso, obesità e prevenzione tumorin- WHO — Obesity and overweight fact sheet"
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            "title": "Come scegliere il caffè migliore per la moka: i 5 errori che quasi tutti fanno"
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            "title": "Dietologo, dietista, biologo nutrizionista: quali sono le differenze"
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