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    "title": "Dieta e cancro, linee guida generali per ridurre il rischio di cancro",
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    "meta_description": "L’alimentazione è un fattore molto importante sia nel trattamento del paziente oncologico che nella prevenzione dei tumori stessi, se si pensa che almeno il 35% delle morti per cancro sono correlabili alla dieta.",
    "published_at": "2017-01-17T21:35:22+00:00",
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    "author": {
        "name": "Sara Conti",
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        "bio": "Curatrice editoriale di food-forward.it. Da otto anni si occupa di divulgazione nutrizionale, traducendo la letteratura scientifica in consigli pratici per la vita quotidiana. Crede in un approccio al cibo basato su piacere ed equilibrio, non sulla restrizione."
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            "summary": "Formula multi-azione per riattivare il metabolismo lento",
            "body": "Formula multi-azione per riattivare il metabolismo lento\n\nLeggi la recensione completa →"
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            "title": "LINEE GUIDA GENERALI PER RIDURRE IL RISCHIO DI CANCRO",
            "summary": "Mantenere il peso corporeo nella normalità ( il tumore del colon, dell’ utero e del seno sono correlati all’ aumento del peso).",
            "body": "Mantenere il peso corporeo nella normalità ( il tumore del colon, dell’ utero e del seno sono correlati all’ aumento del peso).\n\nSeguire una dieta varia.\n\nConsumare ogni giorno frutta e verdura, variando spesso la qualità e il colore in modo da assicurare il giusto apporto in vitamine e sali minerali.\n\nAumentare il consumo di frutta (pasta integrale, pane integrale, cereali integrali, legumi, frutta e verdura) Il consumo di alimenti vegetali riduce il rischio di tumori allo stomaco, ai polmoni, al pancreas, alla vescica, all’ esofago)\n\nAumentare il consumo di grassi ( condimenti, formaggi grassi, affettati vari, dolciumi, cibi fritti). In particolare il tumore del colon, del seno e della prostata sembrano correlati ad un eccesso di grassi nella dieta).\n\nLimitare il consumo di alcolici (aumenta il rischio di tumore dell’esofago, della bocca e della laringe)\n\nLimitare il consumo di alimenti affumicati, conservati sotto sale o con nitriti (aumenta l’incidenza di tumore dell’esofago e dello stomaco).\n\nLo stato nutrizionale del paziente affetto da tumore è fortemente influenzato da vari fattori quali:\n\n- la sede del tumore stesso. Se il tumore interessa l’apparato digerente (bocca, faringe, esofago, stomaco, intestino) ciò può rendere difficoltoso lo svolgimento stesso dell’alimentazione per motivi meccanici.\n- i sintomi che compaiono secondariamente alla presenza del tumore come diarrea, nausea, vomito, alterazione della percezione del gusto, perdita dell’appetito, che influenzano notevolmente le scelte alimentari del paziente oncologico.\n- la terapia antitumorale (chemio e/o radioterapia) che può aggravare o provocare i sintomi come effetto collaterale (mucositi del cavo orale, secchezza delle fauci, ecc.).\n- lo stato di ansia e di paura, che possono di per sé provocare nausea e anoressia.\n\nIl mantenimento di uno stato nutrizionale adeguato è molto importante per garantire la sicurezza della terapia e per mantenere efficiente il sistema immunitario.\n\nIn caso di ANORESSIA : non sforzarsi eccessivamente se non si riesce a finire il pasto; mangiare a piccoli bocconi i cibi preferiti nel corso della giornata, anche senza rispettare necessariamente i tre pasti canonici; scegliere cibi ad alto contenuto calorico(gelato, budino, ecc.); bere tra i pasti piuttosto che durante, perché i liquidi possono aumentare il senso di ripienezza gastrica; preferire cibi freddi o a temperatura ambiente per ridurre sapore e aroma.\n\nIn caso di NAUSEA: consumare cibi secchi (pane tostato, fette biscottate, crackers), evitare i cibi molto dolci; assumere i cibi a temperatura ambiente o freddi; assumere le bevande fresche o fredde, anche ridotte in cubetti di ghiaccio; aromatizzare gli alimenti con succo di limone (se non sono presenti lesioni del cavo orale); mangiare spesso e lentamente; se si avverte nausea durante , fermarsi e respirare lentamente e a fondo, cercando di rilassarsi; ricorrere a farmaci anti-nausea solo sotto controllo medico.\n\nIn caso di VOMITO: non sforzarsi di mangiare o bere finchè il vomito non è controllato; una volta controllato il vomito,consumare piccole quantità di cibi secchi (grissini, toast, crackers), evitando i liquidi durante i pasti; assumere i liquidi lontano dai pasti, anche sotto forma di cubetti di ghiaccio oppure con una cannuccia a piccoli sorsi; utilizzare farmaci anti-vomito solo sotto controllo medico.\n\nIn caso di DIARREA: bere almeno 1,5 litri di acqua al giorno a temperatura ambiente, sorseggiandola lentamente; evitare le bevande gassate e contenenti caffeina (caffè, the forte, cioccolato, cola) o alcool; sostituire all’acqua una bevanda reidratante gluco-salina in caso di diarrea profusa; evitare gli alimenti ricchi in fibra (frutta e verdura, cavoli, broccoli, fagioli, piselli, mais, cibi speziati, alimenti integrali); evitare i cibi dolci e unti; usare con cautela il latte e i suoi derivati; preferire carne tenera, pesce, carote, patate, banane mature, mela sbucciata e grattugiata, pane bianco, pasta, riso.\n\nIn caso di SECCHEZZA DELLA BOCCA: risciacquare la bocca con una soluzione salina (1 cucchiaino di sale in un quarto di acqua tiepida) ogni 2 ore; bere liquidi durante i pasti per facilitare la masticazione e la deglutizione; consumare cibi e bevande molto dolci (es. canditi) o aspri (es. limonata) dal momento che stimolano la secrezione salivare; succhiare gomma da masticare sempre per aumentare la produzione di saliva; usare cubetti di ghiaccio; usare cibi morbidi, che non richiedano una lunga masticazione (es. pesce al posto della carne, purè, yogurt, verdura e frutta cotta anziché cruda); usare saliva artificiale; mantenere le labbra umide con burro di cacao.\n\nIn caso di DISGEUSIA (alterazione della percezione del gusto dei cibi): se il gusto della carne non è gradito o viene percepito come amaro o metallico, optare per uova, latticini, pesce, carni bianche; provare a marinare la carne e il pesce prima della cottura con vino, olio, limone o aceto e erbe aromatiche; provare cibi agri, quali arancia o limonata, crema di uova al limone per avere sapori più spiccati; aggiungere prosciutto crudo e cipolla ai vegetali per aumentarne il sapore; non forzarsi nell’assunzione dei cibi sgraditi.\n\nIn caso di MUCOSITE ORALE (infiammazione della mucosa molto dolorosa frequente effetto collaterale dopo chemio-radioterapia). Scegliere cibi morbidi e facili da masticare e deglutire (crema, budino, ricotta, anguria, uova strapazzate, purea di patate, piselli, crema di riso, semolino, mousse di frutta, nettare di frutta); consumare i cibi freddi o a temperatura ambiente; evitare i cibi irritanti quali agrumi, succo di agrumi, cibi speziati o salati, cibi grezzi, non sminuzzati, secchi come verdura cruda, fette biscottate; tagliare il cibo in piccoli pezzi o frullarlo; non consumare alcoolici ed evitare il fumo; non bere bevande gassate; mantenere le labbra umide con miele rosato; pulire bene la bocca e i denti con acqua e bicarbonato dopo ogni pasto; usare prodotti anestetici per risciacqui o piccole toccature."
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            "title": "CONSIGLI ALIMENTARI PER I PAZIENTI AFFETTI DA TUMORE",
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            "body": "Lo stato nutrizionale del paziente affetto da tumore è fortemente influenzato da vari fattori quali:\n\n- la sede del tumore stesso. Se il tumore interessa l’apparato digerente (bocca, faringe, esofago, stomaco, intestino) ciò può rendere difficoltoso lo svolgimento stesso dell’alimentazione per motivi meccanici.\n- i sintomi che compaiono secondariamente alla presenza del tumore come diarrea, nausea, vomito, alterazione della percezione del gusto, perdita dell’appetito, che influenzano notevolmente le scelte alimentari del paziente oncologico.\n- la terapia antitumorale (chemio e/o radioterapia) che può aggravare o provocare i sintomi come effetto collaterale (mucositi del cavo orale, secchezza delle fauci, ecc.).\n- lo stato di ansia e di paura, che possono di per sé provocare nausea e anoressia.\n\nIl mantenimento di uno stato nutrizionale adeguato è molto importante per garantire la sicurezza della terapia e per mantenere efficiente il sistema immunitario."
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            "title": "COME AFFRONTARE ALCUNI DEI PIU’ COMUNI EFFETTI COLLATERALI",
            "summary": "In caso di ANORESSIA : non sforzarsi eccessivamente se non si riesce a finire il pasto; mangiare a piccoli bocconi i cibi preferiti nel corso della giornata, anche senza rispettare necessariamente i tre pasti canonici; scegliere cibi ad alto contenuto calorico(gelato, budino, ecc.); bere tra i pasti piuttosto che durante, perché i liquidi possono aumentare il senso di ripienezza gastrica;…",
            "body": "In caso di ANORESSIA : non sforzarsi eccessivamente se non si riesce a finire il pasto; mangiare a piccoli bocconi i cibi preferiti nel corso della giornata, anche senza rispettare necessariamente i tre pasti canonici; scegliere cibi ad alto contenuto calorico(gelato, budino, ecc.); bere tra i pasti piuttosto che durante, perché i liquidi possono aumentare il senso di ripienezza gastrica; preferire cibi freddi o a temperatura ambiente per ridurre sapore e aroma.\n\nIn caso di NAUSEA: consumare cibi secchi (pane tostato, fette biscottate, crackers), evitare i cibi molto dolci; assumere i cibi a temperatura ambiente o freddi; assumere le bevande fresche o fredde, anche ridotte in cubetti di ghiaccio; aromatizzare gli alimenti con succo di limone (se non sono presenti lesioni del cavo orale); mangiare spesso e lentamente; se si avverte nausea durante , fermarsi e respirare lentamente e a fondo, cercando di rilassarsi; ricorrere a farmaci anti-nausea solo sotto controllo medico.\n\nIn caso di VOMITO: non sforzarsi di mangiare o bere finchè il vomito non è controllato; una volta controllato il vomito,consumare piccole quantità di cibi secchi (grissini, toast, crackers), evitando i liquidi durante i pasti; assumere i liquidi lontano dai pasti, anche sotto forma di cubetti di ghiaccio oppure con una cannuccia a piccoli sorsi; utilizzare farmaci anti-vomito solo sotto controllo medico.\n\nIn caso di DIARREA: bere almeno 1,5 litri di acqua al giorno a temperatura ambiente, sorseggiandola lentamente; evitare le bevande gassate e contenenti caffeina (caffè, the forte, cioccolato, cola) o alcool; sostituire all’acqua una bevanda reidratante gluco-salina in caso di diarrea profusa; evitare gli alimenti ricchi in fibra (frutta e verdura, cavoli, broccoli, fagioli, piselli, mais, cibi speziati, alimenti integrali); evitare i cibi dolci e unti; usare con cautela il latte e i suoi derivati; preferire carne tenera, pesce, carote, patate, banane mature, mela sbucciata e grattugiata, pane bianco, pasta, riso.\n\nIn caso di SECCHEZZA DELLA BOCCA: risciacquare la bocca con una soluzione salina (1 cucchiaino di sale in un quarto di acqua tiepida) ogni 2 ore; bere liquidi durante i pasti per facilitare la masticazione e la deglutizione; consumare cibi e bevande molto dolci (es. canditi) o aspri (es. limonata) dal momento che stimolano la secrezione salivare; succhiare gomma da masticare sempre per aumentare la produzione di saliva; usare cubetti di ghiaccio; usare cibi morbidi, che non richiedano una lunga masticazione (es. pesce al posto della carne, purè, yogurt, verdura e frutta cotta anziché cruda); usare saliva artificiale; mantenere le labbra umide con burro di cacao.\n\nIn caso di DISGEUSIA (alterazione della percezione del gusto dei cibi): se il gusto della carne non è gradito o viene percepito come amaro o metallico, optare per uova, latticini, pesce, carni bianche; provare a marinare la carne e il pesce prima della cottura con vino, olio, limone o aceto e erbe aromatiche; provare cibi agri, quali arancia o limonata, crema di uova al limone per avere sapori più spiccati; aggiungere prosciutto crudo e cipolla ai vegetali per aumentarne il sapore; non forzarsi nell’assunzione dei cibi sgraditi.\n\nIn caso di MUCOSITE ORALE (infiammazione della mucosa molto dolorosa frequente effetto collaterale dopo chemio-radioterapia). Scegliere cibi morbidi e facili da masticare e deglutire (crema, budino, ricotta, anguria, uova strapazzate, purea di patate, piselli, crema di riso, semolino, mousse di frutta, nettare di frutta); consumare i cibi freddi o a temperatura ambiente; evitare i cibi irritanti quali agrumi, succo di agrumi, cibi speziati o salati, cibi grezzi, non sminuzzati, secchi come verdura cruda, fette biscottate; tagliare il cibo in piccoli pezzi o frullarlo; non consumare alcoolici ed evitare il fumo; non bere bevande gassate; mantenere le labbra umide con miele rosato; pulire bene la bocca e i denti con acqua e bicarbonato dopo ogni pasto; usare prodotti anestetici per risciacqui o piccole toccature."
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            "q": "Chi non dovrebbe seguire la dieta e cancro?",
            "a": "Non è indicata per persone con patologie croniche (diabete, malattie renali o cardiovascolari), in gravidanza, allattamento, in età pediatrica o adolescenziale senza supervisione medica. Consultare sempre il medico prima di iniziare."
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