# Vitamina C: quanta assumerne ogni giorno | Food-forward.it Tipo: articolo informativo Sito: food-forward.it (www.food-forward.it) URL canonico: https://www.food-forward.it/alimenti/vitamina-c-quanta-assumerne-ogni-giorno/ Autore: Sara Conti Pubblicato: 1 Agosto 2021 Ultimo aggiornamento: 15 Maggio 2026 Lingua: it-IT Categoria: Alimenti ## Sintesi La vitamina C , conosciuta anche con il nome di acido ascorbico, rientra nella categoria delle vitamine che vengono definite idrosolubili, ovvero quelle... ## Le principali funzioni della vitamina C La vitamina C possiede delle potenti funzioni antiossidanti e contribuisce a rendere più forti le difese del nostro sistema immunitario. Inoltre, è particolarmente degna di nota anche la sua funzione di prevenzione nei confronti di patologie come i tumori, in modo particolare quelli che colpiscono lo stomaco. Questa caratteristica è dovuta alle capacità della vitamina C di impedire che avvenga la sintesi delle sostanze cancerogene. Infine, è doveroso ricordare che questa vitamina svolge un’azione fondamentale che blocca i radicali liberi. ## Quanta vitamina C bisogna assumere ogni giorno? Una persona dovrebbe assumere, quotidianamente, un quantitativo di 90 mg di vitamina C nel caso degli uomini e 70 mg per le donne. Da precisare che, nel caso la donna sia in gravidanza, i mg da assumere giornalmente aumentano. Tenendo conto che il nostro organismo non riesce a produrre vitamina C autonomamente, questa deve essere obbligatoriamente assunta tramite l’alimentazione. Tra i cibi che ne contengono un quantitativo maggiore ci sono: rucola, peperoni, fragole, arance, broccoli, lattuga e kiwi. Il suggerimento è di mangiare questi alimenti senza cuocerli. Inoltre, è sempre meglio mangiarli freschi e subito dopo la raccolta. Infatti, i prodotti conservati troppo a lungo e le cotture ad alte temperature diminuiscono la concentrazione di vitamina C in tutti gli alimenti. ## Cosa fare nei casi di carenza di vitamina C Una carenza di vitamina C può causare diverse problematiche che possono essere evitate grazie a un'integrazione che consiste nell’assunzione di vitamina C tramite un’alimentazione specifica o nel’utilizzo di integratori specifici. È molto consigliata una dieta ricca di frutta e verdura. Quindi, il metodo migliore è equilibrare queste due soluzioni assumendo, giornalmente, ad esempio, due arance e un integratore quando la carenza è particolarmente significativa. In questo modo si riuscirà a raggiungere il quantitativo di vitamina C ideale. ## Come comportarsi in caso di eccesso di vitamina C Abbiamo visto cosa accade nel caso in cui ci sia una carenza di vitamina C. Ma nel caso in cui il quantitativo assunto fosse, invece, eccessivo, a causa di un’alimentazione errata o un uso smodato di integratori, ci si può imbattere in problematiche di salute che colpiscono, soprattutto, reni o causano un innalzamento dei livelli di ferro (infatti, la vitamina C contribuisce al suo assorbimento). I sintomi più comuni, quando si eccede nelle dosi di vitamina C, sono emicrania, infiammazioni allo stomaco, nausea, diarrea, gastrite e sensazione di calore. ## Vitamina C: aiuta a combattere il raffreddore? Bisogna sfatare il mito dell’efficacia della vitamina C per combattere gli stati influenzali. Da sempre si ritiene che aumentare le dosi di questa vitamina aiuti a riprendersi durante uno stato febbrile o un brutto raffreddore. Invece, la vitamina C non ha il potere di prevenire o curare il raffreddore. L’unico vantaggio apportato dalla vitamina C in caso di raffreddore è la riduzione del tempo dell’episodio influenzale. Questo, però, non vuol dire che bisogna eccedere le dosi giornaliere consigliate, ma bisogna mantenersi nella media descritta in precedenza per donne e uomini. ## Vitamina C: considerazioni finali Abbiamo visto come sia importante assumere le dosi corrette di vitamina C, sia tramite una dieta corretta, con alimenti adeguati e utilizzati in modo corretto e, nel caso di carenze particolari, utilizzando degli integratori specifici. Queste indicazioni aiutano ad ottenere il giusto apporto di quella che è una vitamina molto importante per il nostro organismo. La vitamina C, infatti, oltre ai vantaggi già descritti, aiuta anche a mantenere in salute la pelle, i denti, le ossa e i vasi sanguigni. Inoltre, contribuisce alla riduzione della stanchezza e del senso di fatica. ## Fonti scientifiche e approfondimenti - CREA — LARN: Livelli di Assunzione di Riferimento per vitamine - EFSA — Dietary Reference Values per vitamine - Regolamento UE 432/2012 — claim autorizzati su vitamine ## Domande frequenti D: Cosa sapere su vitamina c? R: La vitamina C , conosciuta anche con il nome di acido ascorbico, rientra nella categoria delle vitamine che vengono definite idrosolubili, ovvero quelle che il nostro organismo non è in grado di poter accumulare. D: Quali precauzioni considerare? R: In ambito alimentare e nutrizionale, ogni indicazione è generica. In caso di patologie, allergie, intolleranze, gravidanza o terapie in corso è opportuno consultare il proprio medico. D: Le principali funzioni della vitamina c: di cosa si tratta? R: La vitamina C possiede delle potenti funzioni antiossidanti e contribuisce a rendere più forti le difese del nostro sistema immunitario. Inoltre, è particolarmente degna di nota anche la sua funzione di prevenzione nei confronti di patologie come i tumori, in modo particolare quelli che colpiscono lo stomaco. D: Quanta vitamina c bisogna assumere ogni giorno? R: Una persona dovrebbe assumere, quotidianamente, un quantitativo di 90 mg di vitamina C nel caso degli uomini e 70 mg per le donne. Da precisare che, nel caso la donna sia in gravidanza, i mg da assumere giornalmente aumentano. D: Vitamina c: aiuta a combattere il raffreddore: di cosa si tratta? R: Bisogna sfatare il mito dell’efficacia della vitamina C per combattere gli stati influenzali. Da sempre si ritiene che aumentare le dosi di questa vitamina aiuti a riprendersi durante uno stato febbrile o un brutto raffreddore. Invece, la vitamina C non ha il potere di prevenire o curare il raffreddore. ## Vedi anche - [Alimenti senza glutine, dal dolce al salato: gallette, bevande vegetali e crackers](https://www.food-forward.it/alimenti/alimenti-senza-glutine-dal-dolce-al-salato-gallette-bevande-vegetali-e-crackers/) - [Ecommerce di vini in Italia: perché scegliere Vinoland.it rispetto ai principali concorrenti](https://www.food-forward.it/alimenti/ecommerce-di-vini-in-italia-perche-scegliere-vinoland-it-rispetto-ai-principali-concorrenti/) - [Alimenti anti età supercibi per la longevità cellulare](https://www.food-forward.it/alimenti/supercibi-anti-age-per-longevita-cellulare/) - [Alimenti adattogeni come ashwagandha rhodiola e schisandra supportano lo stress](https://www.food-forward.it/alimenti/alimenti-adattogeni-per-supportare-lo-stress/) - [Ruolo dei polifenoli nella prevenzione delle malattie croniche](https://www.food-forward.it/alimenti/polifenoli-e-prevenzione-delle-malattie-croniche/) --- Versioni alternative di questo contenuto: - HTML completo: https://www.food-forward.it/alimenti/vitamina-c-quanta-assumerne-ogni-giorno/ - JSON strutturato: https://www.food-forward.it/alimenti/vitamina-c-quanta-assumerne-ogni-giorno.json Fonte: food-forward.it Licenza: All rights reserved Generato da AI Discovery Bridge v1.7.17