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    "title": "Tè verde",
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    "meta_description": "Il tè verde possiede numerosi effetti benefici, derivanti dalla presenza di antiossidanti associata all’elevato contenuto in catechine, che rappresenta circa il 30-40% del suo peso secco.",
    "published_at": "2016-12-11T22:05:00+00:00",
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    "author": {
        "name": "Sara Conti",
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        "bio": "Curatrice editoriale di food-forward.it. Da otto anni si occupa di divulgazione nutrizionale, traducendo la letteratura scientifica in consigli pratici per la vita quotidiana. Crede in un approccio al cibo basato su piacere ed equilibrio, non sulla restrizione."
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            "title": "Ultrametabolismo",
            "summary": "Formula multi-azione per riattivare il metabolismo lento",
            "body": "Formula multi-azione per riattivare il metabolismo lento\n\nLeggi la recensione completa →"
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            "title": "EGCG: il polifenolo chiave",
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            "body": "Il composto più studiato del tè verde è l’EGCG (epigallocatechina-3-gallato), una catechina presente in quantità rilevanti soprattutto nei tè giapponesi (matcha, gyokuro, sencha). L’EGCG ha mostrato in studi sperimentali:\n\n- Effetti antiossidanti molto potenti, superiori a vitamina C ed E\n- Modulazione del metabolismo dei grassi\n- Effetti antinfiammatori sistemici\n- Azione protettiva sulle cellule cardiache\n- Modesto stimolo al dispendio energetico (2-4% in più al giorno con consumi regolari)\n\nUna tazza di tè verde di qualità contiene 50-100 mg di EGCG. Le dosi usate negli studi clinici sono tipicamente 200-400 mg al giorno, ottenibili con 3-4 tazze quotidiane di tè di buona qualità."
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            "title": "Il tè verde fa dimagrire davvero?",
            "summary": "Le revisioni più solide della letteratura scientifica indicano che il tè verde, da solo, ha un effetto modesto sul peso corporeo: nelle ricerche meglio condotte, il consumo regolare per 12 settimane è associato a perdite aggiuntive di 1-1,5 kg rispetto a placebo. Non un effetto miracoloso, ma reale e replicabile.",
            "body": "Le revisioni più solide della letteratura scientifica indicano che il tè verde, da solo, ha un effetto modesto sul peso corporeo: nelle ricerche meglio condotte, il consumo regolare per 12 settimane è associato a perdite aggiuntive di 1-1,5 kg rispetto a placebo. Non un effetto miracoloso, ma reale e replicabile.\n\nL’azione si esercita su tre fronti:\n\n- Termogenesi: aumento del consumo energetico a riposo del 3-4%\n- Lipolisi: maggiore mobilizzazione degli acidi grassi dalle riserve adipose\n- Effetto saziante della bevanda calda\n\nPer ottenere risultati tangibili servono 3-4 tazze al giorno di tè preparato a regola d’arte (acqua a 70-80°C, 2-3 minuti di infusione, foglie di buona qualità). Le bustine industriali da supermercato hanno tipicamente meno catechine delle foglie sciolte, e i tè “freddi” zuccherati confezionati di fatto non c’entrano nulla con il tè verde di cui parliamo."
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            "title": "Come prepararlo bene",
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            "body": "Il tè verde è delicato e va trattato con cura. Tre regole d’oro:\n\nTemperatura dell’acqua: 70-80°C, MAI 100°C. L’acqua bollente “brucia” le foglie, distrugge le catechine e rende la bevanda amara e astringente. Per il matcha, anche più bassa: 60-65°C.\n\nTempo di infusione: 1-2 minuti per i tè giapponesi, 2-3 per i cinesi. Tempi più lunghi estraggono troppi tannini e rendono la bevanda amara.\n\nQuantità: 2-3 g di foglie per ogni 200 ml di acqua. Per il matcha, ½ cucchiaino di polvere per 70 ml di acqua.\n\nLe foglie di buona qualità si possono infondere 2-3 volte: ogni infusione successiva avrà un profilo aromatico leggermente diverso."
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            "title": "Il momento migliore della giornata",
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            "body": "Il tè verde contiene caffeina (15-50 mg per tazza, contro i 95 mg di un caffè espresso), quindi:\n\n- Al mattino e nelle prime ore del pomeriggio: ideale, dà energia senza i picchi del caffè\n- Tra i pasti principali: aiuta la digestione e contrasta la fame\n- La sera dopo le 16-17: meglio evitare per non interferire con il sonno\n- Lontano dai pasti principali: il tè verde può ridurre l’assorbimento del ferro vegetale del 50-60% se bevuto durante o subito dopo i pasti, da considerare per chi è anemico"
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            "body": "Il tè verde è una bevanda sicura per la maggior parte delle persone, ma alcune attenzioni:\n\n- In gravidanza e allattamento: limitarsi a 1-2 tazze al giorno per la caffeina\n- Per chi soffre di ansia o ha problemi di sonno: scegliere varietà a basso contenuto di caffeina (Bancha, Hojicha)\n- Per chi assume anticoagulanti: la vitamina K presente può interferire con il warfarin\n- Per chi soffre di anemia da carenza di ferro: bere il tè lontano dai pasti\n- Estratti concentrati (capsule di EGCG): casi rari di tossicità epatica con dosaggi superiori a 800 mg di EGCG al giorno. Per uso prolungato meglio consultare il medico"
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            "title": "Il matcha fa più dimagrire del tè verde normale?",
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            "title": "Fast Burn Active",
            "summary": "Termogenico naturale con capsaicina, caffeina e sinetrol",
            "body": "Termogenico naturale con capsaicina, caffeina e sinetrol\n\nLeggi la recensione completa →"
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            "title": "Fonti scientifiche e approfondimenti",
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            "body": "- AIRC — Caffè, tè, cioccolato: evidenze su salute e prevenzione\n- CREA — Linee Guida sana alimentazione italiana\n- EFSA — Caffeina: dosi sicure per la popolazione adulta"
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