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    "title": "Riso in bianco: suggerimenti per condirlo",
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    "excerpt": "Il riso in bianco può essere una soluzione molto valida per alleggerire lo stomaco dopo giornate all'insegna dei pasti abbondanti. Ad ogni modo, un'idea del genere continua a far storcere il naso a causa del condimento molto limitato. Il piatto",
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    "published_at": "2022-04-27T13:46:37+00:00",
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    "author": {
        "name": "Sara Conti",
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        "bio": "Curatrice editoriale di food-forward.it. Da otto anni si occupa di divulgazione nutrizionale, traducendo la letteratura scientifica in consigli pratici per la vita quotidiana. Crede in un approccio al cibo basato su piacere ed equilibrio, non sulla restrizione."
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        "Alimenti"
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            "title": "Ultrametabolismo",
            "summary": "Formula multi-azione per riattivare il metabolismo lento",
            "body": "Formula multi-azione per riattivare il metabolismo lento\n\nLeggi la recensione completa →"
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            "title": "La scelta del riso adatto",
            "summary": "La prima operazione da compiere riguarda la scelta del riso adatto. Si tratta di un cereale consumato a livello globale, perfetto anche gli intolleranti al glutine. Le sue proprietà nutritive sono davvero notevoli, tra le quali spicca anche la percentuale di amido. Un elemento simile può fare la differenza per una scelta di qualità.",
            "body": "La prima operazione da compiere riguarda la scelta del riso adatto. Si tratta di un cereale consumato a livello globale, perfetto anche gli intolleranti al glutine. Le sue proprietà nutritive sono davvero notevoli, tra le quali spicca anche la percentuale di amido. Un elemento simile può fare la differenza per una scelta di qualità.\n\nL’amido è una sostanza rilasciata durante la cottura del riso. Per la preparazione di un primo piatto in grado di soddisfare ogni richiesta, serve un cereale che possieda amido in elevate quantità, come ad esempio il riso fine o super-fine. In questo modo, ogni chicco diventa duro e ben resistente alla cottura."
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            "title": "Come si cucina il riso in bianco per renderlo un primo piatto ottimale",
            "summary": "Sono numerose le ricette da attuare per rendere il riso in bianco un primo piatto di assoluto rilievo, da inserire nelle abitudini alimentari quotidiane. In questo modo, una combinazione del genere non si limita all’assunzione in periodi di scarsa forma fisica.",
            "body": "Sono numerose le ricette da attuare per rendere il riso in bianco un primo piatto di assoluto rilievo, da inserire nelle abitudini alimentari quotidiane. In questo modo, una combinazione del genere non si limita all’assunzione in periodi di scarsa forma fisica.\n\nPartiamo dalla ricetta, forse, più semplice in senso assoluto. In primo luogo, bisogna lavare i chicchi e versarli nello scolapasta. In questo modo, è possibile rimuovere ogni tipo di impurità prima di cuocere il riso, per poi asciugarlo con la carta assorbente da cucina.\n\nQuindi, si prende una pentola da riempire con tanta acqua, per poi farla riscaldare sul fuoco. Quando l’acqua bolle, bisogna aggiungere il sale e versare il riso. I tempi di cottura sono indicati direttamente sulla confezione. Una volta terminata la procedura, non resta altro da fare che scolare. Il piatto può essere arricchito con alcuni tocchi di burro e una spruzzatina di formaggio grattugiato.\n\nUna valida alternativa coincide con l’inserimento del latte di cocco nel riso in bianco. La ricetta prevede l’inserimento di un peperone rosso e uno giallo, oltre a uno spicchio d’aglio, lo scalogno, il curry, oltre al sale e all’olio d’oliva. Lo scalogno tritato va mescolato con il peperone tagliato a pezzi, per poi aggiungere il riso, il latte di cocco e mezzo bicchiere d’acqua.\n\nLa pentola va fatta cuocere a fiamma bassa, fino a quando il riso non assorba l’acqua. Quindi, va preso l’altro peperone e spezzettato, per poi aggiungere olio e aglio. Ora bisogna solo frullare tutto e servire un riso in bianco davvero sorprendente, da mettere in forma tramite appositi stampini.\n\nQuando il riso viene scolato, bisogna scegliere solo come condire il riso in bianco. Chi vuole può aggiungere un po’ di formaggio grattugiato, o magari un pizzico di burro o qualche traccia di olio extravergine. Si tratta comunque un piatto semplice e considerato povero, da impreziosire mediante alcune spezie aromatiche.\n\nOgni elemento può essere aggiunto in un secondo momento per rendere il riso in bianco ancora più prelibato. Al tempo stesso, la pietanza è ottima per realizzare un’insalata genuina, magari mescolandolo con carne o pesce. La ricetta può essere attuata in qualsiasi periodo dell’anno e fornire risultati sorprendenti."
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            "title": "La ricetta più semplice",
            "summary": "Partiamo dalla ricetta, forse, più semplice in senso assoluto. In primo luogo, bisogna lavare i chicchi e versarli nello scolapasta. In questo modo, è possibile rimuovere ogni tipo di impurità prima di cuocere il riso, per poi asciugarlo con la carta assorbente da cucina.",
            "body": "Partiamo dalla ricetta, forse, più semplice in senso assoluto. In primo luogo, bisogna lavare i chicchi e versarli nello scolapasta. In questo modo, è possibile rimuovere ogni tipo di impurità prima di cuocere il riso, per poi asciugarlo con la carta assorbente da cucina.\n\nQuindi, si prende una pentola da riempire con tanta acqua, per poi farla riscaldare sul fuoco. Quando l’acqua bolle, bisogna aggiungere il sale e versare il riso. I tempi di cottura sono indicati direttamente sulla confezione. Una volta terminata la procedura, non resta altro da fare che scolare. Il piatto può essere arricchito con alcuni tocchi di burro e una spruzzatina di formaggio grattugiato."
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            "title": "Il latte di cocco sul riso in bianco",
            "summary": "Una valida alternativa coincide con l’inserimento del latte di cocco nel riso in bianco. La ricetta prevede l’inserimento di un peperone rosso e uno giallo, oltre a uno spicchio d’aglio, lo scalogno, il curry, oltre al sale e all’olio d’oliva. Lo scalogno tritato va mescolato con il peperone tagliato a pezzi, per poi aggiungere il riso, il latte di cocco e mezzo bicchiere d’acqua.",
            "body": "Una valida alternativa coincide con l’inserimento del latte di cocco nel riso in bianco. La ricetta prevede l’inserimento di un peperone rosso e uno giallo, oltre a uno spicchio d’aglio, lo scalogno, il curry, oltre al sale e all’olio d’oliva. Lo scalogno tritato va mescolato con il peperone tagliato a pezzi, per poi aggiungere il riso, il latte di cocco e mezzo bicchiere d’acqua.\n\nLa pentola va fatta cuocere a fiamma bassa, fino a quando il riso non assorba l’acqua. Quindi, va preso l’altro peperone e spezzettato, per poi aggiungere olio e aglio. Ora bisogna solo frullare tutto e servire un riso in bianco davvero sorprendente, da mettere in forma tramite appositi stampini."
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            "title": "Un condimento perfetto con pochi e semplici passaggi",
            "summary": "Quando il riso viene scolato, bisogna scegliere solo come condire il riso in bianco. Chi vuole può aggiungere un po’ di formaggio grattugiato, o magari un pizzico di burro o qualche traccia di olio extravergine. Si tratta comunque un piatto semplice e considerato povero, da impreziosire mediante alcune spezie aromatiche.",
            "body": "Quando il riso viene scolato, bisogna scegliere solo come condire il riso in bianco. Chi vuole può aggiungere un po’ di formaggio grattugiato, o magari un pizzico di burro o qualche traccia di olio extravergine. Si tratta comunque un piatto semplice e considerato povero, da impreziosire mediante alcune spezie aromatiche.\n\nOgni elemento può essere aggiunto in un secondo momento per rendere il riso in bianco ancora più prelibato. Al tempo stesso, la pietanza è ottima per realizzare un’insalata genuina, magari mescolandolo con carne o pesce. La ricetta può essere attuata in qualsiasi periodo dell’anno e fornire risultati sorprendenti."
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            "title": "Fast Burn Active",
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            "body": "- CREA — Linee Guida sana alimentazione: cereali integrali e legumi\n- AIRC — Cereali integrali, legumi e prevenzione tumori\n- FAO — International Year of Pulses: legumi per nutrizione sostenibile"
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            "q": "Cosa sapere su riso in bianco?",
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            "q": "Quali precauzioni considerare?",
            "a": "In ambito alimentare e nutrizionale, ogni indicazione è generica. In caso di patologie, allergie, intolleranze, gravidanza o terapie in corso è opportuno consultare il proprio medico."
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            "q": "La scelta del riso adatto: cosa c’è da sapere in riso in bianco?",
            "a": "La prima operazione da compiere riguarda la scelta del riso adatto . Si tratta di un cereale consumato a livello globale, perfetto anche gli intolleranti al glutine. Le sue proprietà nutritive sono davvero notevoli, tra le quali spicca anche la percentuale di amido. Un elemento simile può fare la differenza per una scelta di qualità."
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            "q": "Come si cucina il riso in bianco per renderlo un primo piatto ottimale?",
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