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    "excerpt": "Il miele è un alimento che riesce a conquistare adulti e bambini grazie al suo sapore dolce e inconfondibile, ma devi sapere che le proprietà del miele sono davvero numerose e apportano benefici al corpo. Come già saprai, il miele",
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    "author": {
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        "bio": "Curatrice editoriale di food-forward.it. Da otto anni si occupa di divulgazione nutrizionale, traducendo la letteratura scientifica in consigli pratici per la vita quotidiana. Crede in un approccio al cibo basato su piacere ed equilibrio, non sulla restrizione."
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            "title": "Proprietà miele: un toccasana per la nostra salute",
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            "body": "Vediamo ora le varie proprietà del miele per il benessere fisico.\n\nIl miele è un prodotto di origine animale molto calorico; basti pensare che si assumono 300 calorie per 100 grammi di prodotto, quasi interamente derivate da zuccheri semplici, cosa da non sottovalutare in termini energetici.\n\nPer il suo potere dolcificante, molte persone preferiscono utilizzare il miele al posto dello zucchero semolato (saccarosio o fruttosio) per addolcire i cibi.\n\nQuesta opzione può rivelarsi buona solo mantenendo le stesse dimensioni della porzione, poiché il miele contiene il 33% in meno di calorie rispetto al saccarosio e al fruttosio granulato.\n\nLa dolcezza, invece, è tendenzialmente bassa (varia comunque anche del 30% a seconda del tipo di miele) e quasi tutti ne aggiungono più del necessario, rendendo inutile la sostituzione.\n\nIl miele è inoltre ricco di fattori nutritivi con effetto antibatterico, antinfiammatorio, decongestionante e coleretico, come alcuni polifenoli e oli essenziali; questi, insieme alle note proprietà emollienti degli alimenti, fanno del miele una buona soluzione per curare le faringiti.\n\nEnergetico e facilmente digeribile poiché composto principalmente da zuccheri semplici (fruttosio, glucosio e saccarosio), è inoltre ricco di sali minerali, vitamine e principi attivi fitoterapici delle piante da cui le api traggono il loro nutrimento.\n\nÈ un alimento ringiovanente poiché contiene:\n\n- enzimi,\n- vitamine,\n- minerali oligomerici,\n- sostanze antibiotico-simili.\n\nIn sintesi, il miele può aiutare il tratto respiratorio superiore, riesce ad avere un effetto decongestionante e allevia la tosse in caso di raffreddamento, può aumentare la forza fisica e la resistenza.\n\nInoltre, possiede una funzione di protezione e disintossicazione dell’apparato digerente e del fegato e aiuta le ossa per fissare calcio e magnesio.\n\nLe proprietà miele possono essere anche fitoterapiche, in quanto le acquisisce tramite le piante alle quali attingono le api che lo producono.\n\nPer esempio, il miele di tiglio può calmare l’insonnia, mentre il miele di eucalipto e timo è ottimo per le infezioni respiratorie.\n\nIn conclusione, dopo aver appreso le proprietà intrinseche ed organolettiche principali del miele, possiamo affermare che si tratta di un alimento che, oltre ad essere molto gustoso, è perfetto per essere inserito nella nostra dieta quotidiana rispettando le giuste quantità."
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            "body": "- AIRC — Caffè, tè, cioccolato: evidenze su salute e prevenzione\n- CREA — Linee Guida sana alimentazione italiana\n- EFSA — Caffeina: dosi sicure per la popolazione adulta"
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            "q": "Quali precauzioni considerare?",
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            "q": "Quali sono proprietà miele: un toccasana per la nostra salute della proprietà intrinseche ed organolettiche del miele?",
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