{ "type": "article", "schema_version": "1.0", "canonical_url": "https://www.food-forward.it/alimenti/birra-artigianale-diffusione-e-caratteristiche/", "language": "it-IT", "title": "Birra artigianale: diffusione e caratteristiche", "slug": "birra-artigianale-diffusione-e-caratteristiche", "excerpt": "Negli ultimi tempi si sta vedendo una grande esplosione della birra artigianale. Se un tempo i grandi marchi erano i re incontrastati del mercato della birra, oggi si sta vedendo un radicale cambiamento con i piccoli birrifici che cominciano prepotentemente", "meta_description": "Negli ultimi tempi si sta vedendo una grande esplosione della birra artigianale . Se un tempo i grandi marchi erano i re incontrastati del mercato della...", "published_at": "2019-10-19T16:01:05+00:00", "updated_at": "2026-05-15T09:04:12+00:00", "author": { "name": "Sara Conti", "url": "https://www.food-forward.it/author/sara-conti/", "bio": "Curatrice editoriale di food-forward.it. Da otto anni si occupa di divulgazione nutrizionale, traducendo la letteratura scientifica in consigli pratici per la vita quotidiana. 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Anche se non ancora come la classica birra industriale.\n\nInteressante anche la possibilità di acquistare via internet. D’altronde si sa che il mercato online è in netta espansione.\n\nI locali, poi, sono i prediletti per questa tipologia di birra:\n\n- bistrot. Dove si ha anche una seleziona di piatti da abbinare alle diverse tipologie di birre in lista. Solitamente panini, piadine o cose comunque non troppo elaborate;\n- beershop. Veri e propri negozi specializzati nella vendita di birre;\n- micro birrifici. 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